Industria Siciliana Budella verarbeitet ausschließlich Naturdärme von Schaf, Schwein und Rind.

Die aus der Veredelung von Schlachttierdärmen und aus der Verarbeitung von beispielsweise Rind- und Schweineblasen gewonnenen Naturdärme werden im Lebensmittelsektor als Außenhülle für die Herstellungroher und gekochter Wursterzeugnisse verwendet.
Die typischen Eigenschaften (Form, Geruch und Geschmack) jeder Wurstsorte ergeben sich aus dem Rezept,
der Lagerungsmethode, vor allem aber aus der Qualität
der Darmart.

Nähere Infos über Naturdarm erfahren Sie auf der Site www.budellonaturale.it (in italienischer Sprache) sowie www.insca.org (in englischer Sprache).